用料：
- 鸭子 半只
- 胡萝卜 少许
- 油盐 少许
- 葱姜蒜 少许
- 生抽老抽料酒 少许
- 冰糖 少许
小贴士：
鸭子用啤酒烧不用加水，胡萝卜要快熟时才放，否则太烂，冰糖提色
做法：
- 1. 鸭子洗净切块焯水，多皮部分分开
- 2. 胡萝卜洗净切滚刀
- 3. 准备好葱姜蒜等食材
- 4. 油热，放入鸭皮炸出油
- 5. 放入姜，辣椒，八角，蒜中途再放
- 6. 倒入鸭子翻炒，加料酒，生抽，老抽翻炒上色
- 7. 倒入啤酒淹没鸭子，大火烧开，小火慢炖
- 8. 七成熟时加入胡萝卜和蒜头，一块冰糖
- 9. 调味烧一会，收汁，撒点葱花
- 10. 装盘