用料：
- 面条 250克
- 西红柿 1枚
- 鸡蛋 1枚
- 洋葱 半颗
- 香菜 2颗
- 豆油 50ml
- 生抽 25ml
- 糖蒜醋 25ml
- 盐 10克
小贴士：
制卤，煮面，一气呵成，香！
做法：
- 1. 西红柿洗净，备用
- 2. 鸡蛋一枚，备用
- 3. 洋葱半颗，洗净，备用
- 4. 香菜两颗，洗净，备用
- 5. 西红柿切块，备用
- 6. 鸡蛋，横握，用力摇动十数下，打入碗中，加三分之一自来水，盐少许，备用
- 7. 洋葱切碎，备用
- 8. 香菜切断，备用
- 9. 启一煮锅，入自来水，大火烧开，准备煮面条。
- 10. 再启一炒锅，入油
- 11. 放入打散的鸡蛋，制成蛋饼，出锅装盘，备用 炒锅入油，烧制六成热，入洋葱碎，爆香
- 12. 再启一炒锅，入油，烧制六成热，入洋葱碎煸炒出香味
- 13. 放入西红柿块，煸炒至出汤
- 14. 将炒好的鸡蛋饼盖在西红柿上面，盖锅，大火，闷5分钟
- 15. 煮锅水开，下面，用筷子搅匀，勿粘锅，待熟
- 16. 准备一凉开水盆
- 17. 5分钟后，面条煮好，捞入盆中
- 18. 鸡蛋西红柿这时已闷好，撒上香菜段，即可
- 19. 将过水的面条捞入碗中
- 20. 浇上鸡蛋西红柿卤，即可开吃
- 21. 在佐一酱羊肉，淹辣椒，大蒜瓣，哈哈?给个总理也不换。
这话又说回来了，谁让咱当总理呀！