用料：
- 豆腐皮 250g
- 牛肚 100g
- 芝麻酱 一勺
- 油泼蒜泥 三勺
- 辣子油 三勺
- 花椒油 二勺
- 盐 适量
- 鸡精 2g
小贴士：
这是一到简单的菜，就是调料要放够才够味，芝麻酱放的时候不要直接从瓶子里放进菜中，要调一下，一点一点用凉开水稀释，切记不可用开水或者一次到很多水，这样就涝死了，汤是汤水是水的不好看更不好吃?
做法：
- 1. 买回来的豆腐皮和牛肚洗干净切成一指半宽，水烧开了，依次烫熟，盛出
- 2. 油泼蒜泥是将蒜泥砸碎，待油烧热倒进蒜泥，听着吃啦一声说明火候就到了，一般就是八成热的油，这个可以多做点，放着调凉菜面条的时候都可以放点
- 3. 油泼辣子也是提前准备好的，秦椒面放在最下面，上面放一层熟芝麻，适量盐，草果，油温升高到八九成也倒进准备好的秦椒面碗中，这个也可以多做点，耐放
- 4. 放入所有调料，调好开吃