用料：
- 剩米饭 1碗
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1小节
- 玉米粒 半碗
- 蒜苗 2根
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1、剩饭含水量较低，较易炒干，吃时才会粒粒干香弹牙 2、配菜随个人喜好更改，建议用含水较少的蔬菜 3、生抽老抽随个人喜好添加 4、蛋炒饭千万别加味精鸡精类的增鲜调味品
做法：
- 1. 剩米饭和鸡蛋备好
- 2. 配菜洗净切粒如图
- 3. 鸡蛋打入干净碗里
- 4. 净锅烧热倒入适量油，先打散鸡蛋液入油滑炒开，凝固后添干净碗里
- 5. 就着炒蛋的油锅再炒胡萝卜粒，稍后下玉米粒炒熟，添起备用
- 6. 剩米饭入锅，炉灶调中小火，用锅铲边压边翻匀，一定炒热炒散米饭
- 7. 淋入一小勺生抽调个色炒匀(不喜欢可免此步)
- 8. 加入炒好的鸡蛋和配菜粒，撒入青蒜未，调入适量盐，炒匀
- 9. 好了，关火装盘