用料：
- 猪肉末 200克
- 豆腐 50克
- 鸡蛋 1个
- 姜 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 小粉 适量
- 草果粉 适量
- 生抽 适量
小贴士：
香油烧热后，待油温下降些再放入做好的肉丸子，油要没过肉丸，一定小火慢慢炸，才起到外酥里嫩哦！
做法：
- 1. 将肉末洒上料酒腌十分钟。
- 2. 把豆腐剁成泥状，把生姜切末待用。
- 3. 将腌好的肉末放上调料:小粉、盐、生抽、草果粉、一小勺香油，再打入鸡蛋，加上豆腐泥、姜末搅拌均匀。
- 4. 将拌好的肉末搓、捏成小圆球。
- 5. 把香油倒入锅中烧热。
- 6. 放入做好的肉圆子小火慢慢炸。
- 7. 肉丸子炸到金黄时准备起锅、装盘。
- 8. 这就是成品喽！