用料：
- 鲜草鱼 1条
- 北豆腐 1块
- 香菜 一棵
- 五花肉 一两
- 藤椒 10克
- 豆瓣酱 30克
- 大料 2个
- 葱姜蒜 20克
小贴士：
草鱼买回来后，用冷水泡泡，记得用刷子把鱼肚子里的黑膜刷干净，不然有腥味的。藤椒不是花椒，所以不用提前放锅里和大料煸。
做法：
- 1. 北卤水豆腐一块
- 2. 杀好的鲜鱼，切成块
- 3. 锅里到一点油，放大料，把五花肉切片，用小火煸出油，倒入葱姜蒜爆炒。
- 4. 放入鱼，倒黄豆酱油，把鱼翻炒至上色，放入豆腐块，倒水没过鱼，这时放藤椒。大火水开3分钟，用小火慢炖吧?
- 5. 豆腐入味后就可以出锅了，撒上香菜末