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  • 用料:

  • 牛肉  2000克
  • 生姜  一块
  • 大葱  1根
  • 干辣椒  1根
  • 花椒  3克
  • 小茴香  2克
  • 八角  2个
  • 桂皮  1小块
  • 香叶  2片
  • 橘皮  适量
  • 冰糖  30克
  • 碧螺春  2克
  • 酱油  250克
  • 料酒  50克
  • 清水  适量

小贴士:

牛肉首选腱子,其次腿肉。

做法:

  • 1. 食材准备
  • 2. 牛肉改刀切大块,大葱切段
  • 3. 将牛肉块码入电饭锅内,放入佐料
  • 4. 依次倒入酱油,料酒,再倒入清水,没过牛肉即可,加盖按煮饭键45分钟捞出晾凉切片即可。