用料：
- 肉泥 适量
- 面粉 适量
- 大葱 2根
- 发酵粉 适量
- 白糖 少许
- 白醋 少许
- 五香粉 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 味精 少许
小贴士：
一定要二次发酵，加糖、白醋都是为了发酵好些，发好后的大面团也可揉少量碱面更香甜，但一定揉匀，否则有黄点附着。
做法：
- 1. 大肉冼净绞肉泥，加入葱末，加盐、五香粉、油、鸡蛋、味精拌匀
- 2. 酵母加温水、糖化开
- 3. 加酵母水揉成面团，如还有干粉，再加温水和面至成形
- 4. 至温暖处发酵至蜂窝状
- 5. 加干面粉整理揉匀
- 6. 切一条搓圆
- 7. 切同样大小剂子
- 8. 按扁
- 9. 擀开，中间厚、四边薄
- 10. 加入馅料
- 11. 慢慢一点点封口
- 12. 成形
- 13. 全部包完再次醒发半小时至少
- 14. 凉水加白醋上锅蒸二十分钟
- 15. 装盘