用料：
- 金钱肚 300克
- 冬笋 300克
- 香干 100克
- 红椒 1个
- 白萝卜 100克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 黄酒 适量
- 香料 适量
小贴士：
焯水后的原料，应旺火急炒，迅速出锅
做法：
- 1. 将金钱肚洗净后焯水
- 2. 将焯水后的金钱肚加黄酒，葱姜蒜，白萝卜块，香料放入压力锅里焖熟
- 3. 将焖熟的金钱肚捞出凉一下
- 4. 切成粗丝
- 5. 将冬笋切成丝
- 6. 将香干切成丝
- 7. 将红椒切成丝
- 8. 分别将冬笋，肚丝，干丝，红椒丝放开水锅中焯水
- 9. 用冷水冲一下
- 10. 将锅烧热，滑锅，把姜蒜末炒香，放入焯水后的原料炒匀，加盐调味撒上葱花即可