用料：
- 银耳 半朵
- 鹌鹑蛋 8-10个
- 瘦肉 100克
- 姜 几片
- 冰糖 3颗
- 枸杞 10粒左右
小贴士：
银耳倒罝一大碗，水刚没过，盖保鲜膜微波高火3分钟可泡发。鹌鹑蛋放入保鲜盒，放没一半蛋的水量，盖紧晃动会，可蛋、壳分离。
做法：
- 1. 银耳泡发后洗净，先入瓦锅炖一小时
- 2. 煮熟鹌鹑蛋，可放入银耳汤熟后捞起
- 3. 瘦肉切丝，糖、盐、姜、酒各少许腌十几分钟
- 4. 银耳炖稠后，加入蛋、肉再煮二十分钟
- 5. 停火前，调味，加枸杞
银耳倒罝一大碗，水刚没过，盖保鲜膜微波高火3分钟可泡发。鹌鹑蛋放入保鲜盒，放没一半蛋的水量，盖紧晃动会，可蛋、壳分离。