用料：
- 猪肉馅 250克
- 富强粉 500克
- 青虾 250克
- 盐 5克
- 料酒 10毫升
- 姜末 3克
- 水 200毫升
- 老抽 5滴
- 胡椒粉 3克
- 小葱 3克
- 香菇 5朵
- 蒜苔 10根
小贴士：
留下虾尾直接放在馅料口感好。
做法：
- 1. 香菇，蒜苔分别切丁，和猪肉馅混合。
- 2. 青虾去皮后挑去虾线，切下尾部。剁成小丁，用葱末，姜末，料酒，盐腌制一刻钟。和猪肉馅混合。
- 3. 揉成饺子面团后，分别擀剂子。
- 4. 包锅贴时，虾尾放入再放馅料，横着压扁，捏紧两边的皮。
- 5. 平底锅放油。
- 6. 锅贴放进去，煎至两面金黄后倒水。
- 7. 水加入与皮同高，盖盖儿，水干后重复一次。
- 8. 盛盘。