用料：
- 猪肉 三斤
- 山药 半根
- 糯米 两碗
- 草鸡蛋 9个
- 葱姜 适量
- 油 少许
- 盐 四勺
- 鸡精 三勺
- 淀粉 适量
小贴士：
鸡蛋要加滴，加了香。肉圆炸到金黄时一定要捞出，否则颜色太深且口感不嫩。喜欢吃萝卜的也可加萝卜在里面，更好吃哦。看口味是否合适，可以先炸一个尝尝。我准备的这些材料炸出了120个左右圆子，仅供参考。
做法：
- 1. 将猪肉，山药，葱姜剁碎，糯米蒸熟，鸡蛋打入盆中。
- 2. 加入盐，鸡精，油，淀粉后搅拌均匀。
- 3. 锅洗净，擦干水分，倒入油，准备一盆水沾手，把圆子搓成自己喜欢大小，放入油锅。
- 4. 待圆子变成金黄色用捞罩捞出。期间用漏勺稍微翻动一下肉圆，一来炸的均匀，二来防止圆子粘连在一起。