用料：
- 肥肠 少许
- 洋葱 少许
- 青椒 一根
- 生抽 少许
- 料酒 少许
小贴士：
我买的肥肠半熟食品，但还是有味道，所以拿回家还是要清洗几遍。
做法：
- 1. 肥肠放些面粉兑水清洗，我买的是半熟品，档主事先烫过了水。
- 2. 用手不停的抓，再往肠里注入面水。
- 3. 清洗完后把肥肠切块放进锅里炒出水份。
- 4. 洋葱，青椒切碎备用。
- 5. 炒干水份的肥肠铲起，锅放入油再倒进肥肠爆炒，爆的表皮有的焦黃时放入少许生抽。
- 6. 再放少许洋葱，青椒炒均匀。
- 7. 肥肠上色后把洋葱，青椒倒进去爆炒加点开水。
- 8. 美味的肥肠出锅了。