用料：
- 蟹味菇 300克
- 青椒 一个
- 胡萝卜 半颗
- 鸡脯肉 一小块
- 油 50克
- 葱 一小段
- 盐 一汤匙
- 生抽 两汤匙
- 香油 一汤匙
- 淀粉 一汤匙
小贴士：
鸡肉提前腌制是为了让鸡肉口感鲜嫩，蘑菇抄水是为了节省时间
做法：
- 1. 鸡脯肉切片，放入淀粉，少量盐，油，腌制15分钟
- 2. 青椒，胡萝卜切片备用
- 3. 蟹味菇入锅抄水备用
- 4. 炒锅放入适量食用油烧至八成热时下去腌制好的鸡脯肉炒至断生，另起一锅倒油，八成热分别下入葱花，青椒，胡萝卜，断生后下入鸡肉蘑菇，调味后即可出锅
鸡肉提前腌制是为了让鸡肉口感鲜嫩，蘑菇抄水是为了节省时间