用料：
- 莲藕 一节约400克
- 蒜苗 两根
- 油 适量
- 盐 少量
- 鸡精 适量
- 大蒜 两粒
- 剁椒 一汤匙
小贴士：
莲藕切好后冲洗一下能洗掉多余的淀粉，防止藕片变色，放入剁椒盐就要少放，因为剁椒比较咸，这样一道清甜，爽脆的素炒藕片就做好了
做法：
- 1. 蒜苗洗净，莲藕刮皮洗净
- 2. 莲藕切片后放入水中冲洗一下，倒岀备用
- 3. 蒜切碎，蒜苗切段
- 4. 温锅凉油，油烧温放入剁椒和大蒜炒香
- 5. 倒入藕片翻炒一至两分钟
- 6. 炒好后调入少量的盐，鸡精和蒜苗翻炒几下
- 7. 成品图
莲藕切好后冲洗一下能洗掉多余的淀粉，防止藕片变色，放入剁椒盐就要少放，因为剁椒比较咸，这样一道清甜，爽脆的素炒藕片就做好了