用料：
- 凉粉 一千克
- 香葱 两根
- 面筋 一块
- 蒜 六瓣
- 醋 适量
- 老抽 一点
- 盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
捣蒜时放一点盐这样容易把蒜捣烂；我用的是可以直接喝的饮用水，其实也可以用凉白开；喜欢吃辣椒可以再放适量辣椒。
做法：
- 1. 自制的凉粉。
- 2. 把凉粉切片备用。
- 3. 把蒜放蒜臼里，再放点盐，用蒜臼把蒜捣成蒜泥。
- 4. 把蒜放碗里，加适量醋，老抽搅拌均匀，再加适量清水，搅拌一下。
- 5. 把香葱切末放凉粉里。
- 6. 把面筋也切片放凉粉里。
- 7. 把调好的料汁倒到凉粉里。
- 8. 搅拌均匀就可以了。