用料：
- 鸡胸脯肉 500克
- 鸡蛋 1个
- 干淀粉 适量
- 面包糖 适量
- 盐 1勺
- 花椒粉 1勺
- 料酒 2勺
小贴士：
一定先小火炸，如一直中火或大火会出现外皮糊了里面还没熟的情况
做法：
- 1. 鸡肉放盐，花椒粉，料酒腌半小时
- 2. 腌好后均匀裹上一层薄干淀粉
- 3. 1个鸡蛋倒入碗内打匀后，将沾有干淀粉的鸡肉均匀裹上一层鸡蛋液
- 4. 之后再均匀裹上面包糠
- 5. 锅中多倒油，6，7成热后下裹有面包糠的鸡肉小火炸5分钟后改中火炸至两面金黄捞出
- 6. 装盘，也可配蕃茄酱吃
一定先小火炸，如一直中火或大火会出现外皮糊了里面还没熟的情况