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蔓越莓牛轧糖萨其马的做法
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用料:
黄油
80克
高筋面粉
150克
鸡蛋
2个
棉花糖
200克
奶粉
80克
蔓越莓
40克
食用油(豆油)
适量
小贴士:
面条一定要切细的,最好不要像切面条时叠上切,那样容易粘;化糖和搅拌挂糖时一定用小火
做法:
1.
称好食材,将面粉里加入打散的全蛋液,和成面团,然后饧十五分钟。
2.
将饧好的面团,擀成面片,然后切成细条(因为炸的时候,面条还会膨胀),之后放入加热好的油中,炸制金黄,捞出待用。如果不知道油温是否达到要求,可以先放一根在油里试试,如果面条漂起来,就可以炸了,但这些面的量,我用家里的大勺,面的量有些多,就分两次炸的。
3.
炸面条
4.
化糖。先将室温融化的黄油放入一个干净的锅内,第一次做没经验,所以特意用了家里的平底锅。用小火融化好后,加入棉花糖。棉花糖融化的差不多时加入奶粉,我是分三次加入的,
5.
将炸好的面条和蔓越莓放入已经融化好的糖内翻搅。
6.
出锅。家里没有方形的烤盘,就用个小盆,然后用平盘压实。放凉后拿出来,切块。
7.
美味的蔓越莓牛轧糖萨其马就这样做成了