用料：
- 鸡全翅 三个
- 鱼肉 150g
- 腌鸡翅
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 酱油 少许
- 油 少许
- 裹鸡翅
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
- 面包糠 适量
小贴士：
鸡翅的馅根据自己喜欢 通常是放糯米
做法：
- 1. 买回来的鸡翅洗干净 用干净布擦干
- 2. 用左手抓紧鸡翅头 右手用厨房剪刀慢慢把鸡翅头的肉煎开
- 3. 煎开后就很轻松把第一根骨拨出来
- 4. 然后把拨出的肉继续往下拉 鸡翅中那段有块软骨 用煎刀把它煎断 中翅的骨也拨出来了
- 5. 全部如此 小心煎 不要弄穿皮了 是个耐心活 不难
- 6. 拆完就是这样
- 7. 把鸡翅放点油 盐 酱油 料酒放冰箱腌制过夜
- 8. 第二天开始酿 我在市场买鱼肉胶 也可以酿糯米
- 9. 把鸡翅塞八分满即可
- 10. 看看背面 皮好薄
- 11. 全部如此
- 12. 用牙签把鸡翅封好
- 13. 先把鸡翅酿一份面粉
- 14. 再上一层蛋液
- 15. 最后上一层面包糠
- 16. 放入烤箱上下火230度烤二十分钟
- 17. 出炉
- 18. 装饰一下 切开看看