用料：
- 干豆角 一小把
- 五花肉 一斤
- 蜂蜜 15克
- 葱 2根
- 蒜子 5粒
- 干辣椒 3支
- 盐 少许
- 五香粉 少许
- 油 半斤
- 老抽 少许
小贴士：
1.买五花肉时挑上面那一截没那么肥。2.抹蜜蜂可使皮容易起酥，大酒席上可用醪糟代替。3.炸肉的时候很危险，要特别小心热油烫伤。4.如果能用自己做的干豆角更好。
做法：
- 1. 将洗好的五花肉整块放进锅里煮熟，放葱把一起煮去腥味。
- 2. 将煮熟的五花肉捞出来，趁热用牙签将肉皮上戳无数小孔后，抹上蜂蜜及老抽。
- 3. 锅里放油烧开，将肉皮朝下炸到皮起酥即可捞起冷却。
- 4. 将提前两个钟泡好的干豆角切好，加干辣椒大蒜，五香粉及盐。锅里留少许热油，将所有材料稍微炒一下。
- 5. 取一个深的大碗，将炸好的五花肉切片，摆在碗底，上面铺炒好的干豆角，上蒸锅蒸一个钟左右即可。
- 6. 找个大盘，将蒸好的五花肉倒扣在大盘里，撒上葱花即可。