用料：
- 小白菜 适量
- 香菇 五朵
- 五花肉 一小块
- 花蛤 一斤半
- 蒜苗 六根
- 葱姜 适量
- 香芹 三根
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 两颗
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、花蛤汤和香菇水要慢慢倒进锅里，以防把底下的沉淀物都到进去影响口感
2、水不要倒多了，要差不多就行，不然最后太湿影响口感
3、花蛤要多些，因为我这道菜全程只加了盐，其他东西都没加。只要就是靠花蛤的鲜
做法：
- 1. 准备好所有的材料。五花肉切片，葱姜切沫，小白菜切段，蒜苗分成蒜苗茎和蒜苗叶分别切段，胡萝卜切丝，香芹切段，香菇提前洗净泡发好切丝。
- 2. 做一锅水烧开，把花蛤倒进去煮至开口，即可捞出放凉，把花蛤肉挑出，煮花蛤的水到盆里静置待用，如图一
- 3. 鸡蛋打散，热锅热油倒入翻炒成型，捞出待用
- 4. 热锅热油下葱姜沫爆香捞出
- 5. 如图
- 6. 此时锅里不需要放油，把五花肉和蒜苗茎放下煸炒
- 7. 下香菇，香芹，小白菜翻炒至软，放少许盐
- 8. 把花蛤肉，花蛤汤，浸泡香菇的水倒下。再加点温开水(大概与东西平行就可以了，不需要太多)
- 9. 大火煮开，把胡萝卜丝，蒜苗叶倒进去再煮开就可以放蛋面了
- 10. 蛋面放进去要中火煮三分钟，大概如图这样，就可以把鸡蛋，葱姜油倒进去关中小火翻炒
- 11. 啦啦，这就是成品了。