打印
花式酱油饭的做法
www.xiangha.com/caipu/79765997.html
用料:
凉米饭
100克
土豆
1个
青椒
1根
葱
1根
姜
两片
火腿
1根
去皮花生碎
10克
油
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
花椒粉
适量
小贴士:
1、花生碎可按照个人口味增减。
2、扣上次炒饭时要注意力度,不要把下层压扁了。
做法:
1.
准备好食材
2.
土豆切成长宽约为0.6厘米的小块,并泡在清水中防止氧化。
3.
炒锅里煮沸水把切好的土豆块焯熟。
4.
焯熟的土豆块滤干水分盛入碗中待用。
5.
把葱姜切末,青椒切圈,火腿切成和土豆差不多大小的块。并准备好去皮花生碎。
6.
锅中放适量油暴香葱姜末,青椒圈儿。
7.
放入花生碎煸炒出香味。
8.
倒入焯熟的土豆块煸炒。
9.
约半分钟后倒入火腿粒翻炒。
10.
翻炒两下火腿粒后倒入凉米饭大火炒匀。接着开小火放入盐,鸡精,五香粉,花椒粉,最后放入适量的酱油上色。再大火小炒一会儿既可出锅。
11.
把炒好的米饭先成在一个较小的盘中,用铲子压平,再倒扣在另外一个大盘子里。这样底层的炒饭就扣好了。
12.
扣好底层的炒饭后,取一只小一点的碗按照步骤11的方法再扣一个圆形在上层。并用一些青椒圈和番茄酱点缀装饰。
13.
这样漂亮又美味的花式酱油饭就做好了。