用料：
- 土豆 一个
- 豆腐 200g
- 大肉 250g
- 冬瓜 100g
- 胡萝卜 半根
- 木耳 适量
- 黄花菜 适量
- 韭菜 适量
- 蒜苗 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
小贴士：
1.这个臊子面的淀粉依据个人喜好来加，第一次做把握不住淀粉量，可以一点点慢慢加淀粉，直到自己喜欢的浓稠度即可
2.淀粉婆婆喜欢用土豆淀粉，说土豆淀粉好吃，而我喜欢用玉米淀粉，觉得玉米淀粉汤粘稠。
3.菜一定要炖，才能好爱
做法：
- 1. 木耳，黄花菜用水泡发
- 2. 大肉切小丁，单独盛放
- 3. 豆腐切小丁，单独盛放
- 4. 土豆去皮切小丁并泡水
- 5. 胡萝卜，冬瓜切丁
- 6. 泡好的木耳黄花菜洗干净切碎
- 7. 韭菜，蒜苗切碎
- 8. 锅中倒油，下姜片，花椒炸出香味后捞出
- 9. 下肉丁翻炒至五成熟盛出备用
- 10. 炒完肉的油炸豆腐丁，炸至金黄盛出备用
- 11. 锅中倒油，油热后下蒜苗炒香，倒入冬瓜，胡萝卜，黄花菜木耳，土豆翻炒，加入酱油五香粉翻炒均匀
- 12. 锅中菜炒两分钟倒入肉丁，豆腐丁翻炒均匀
- 13. 加水，没过菜即可，加入盐，大火烧开转小火慢炖10分钟，加鸡精
- 14. 碗里取适量玉米淀粉用水化开
- 15. 取干净的蒸锅炒锅都可以，加入水，水量根据家里人多少定，水烧开后加入刚才炒好的菜，搅拌均匀烧开，然后倒入提前准备的水淀粉，烧开后加入适量盐，然后倒入韭菜碎就可以关火了
- 16. 煮好的碱面
- 17. 将做好的臊子浇在碱面上就可以吃了