用料：
- 鸡翅膀 4个
- 蚝油 半汤勺
- 油 适量
- 盐 少许
- 白糖 1茶匙
- 料酒 半汤勺
- 生抽 半汤勺
- 老抽 半汤勺
- 姜 1小块
- 葱 2根
小贴士：
1、焯鸡翅膀时要冷水下锅，才能慢慢煮出血水。2、烧鸡翅膀时可适量多加些水，焖煮时间长些做出来更好吃入味。
做法：
- 1. 备好图中食材。鸡翅膀、姜、葱洗净。
- 2. 姜切片，切葱花。
- 3. 取两根牙签在鸡翅膀的正反面、多扎些小孔(好入味)。
- 4. 锅里注入冷水放入鸡翅膀煮至水开，焯至鸡翅膀变色。
- 5. 捞出控干水。
- 6. 锅里放少许油，放入姜片爆香。
- 7. 倒入鸡翅膀把水份炒干。
- 8. 加料酒、生抽、老抽、白糖、(小火)翻炒上色。
- 9. 注入冷水烧开，再放少许盐。
- 10. 烧至汤汁变浓，加蚝油炒匀。
- 11. 大火收汁。
- 12. 盛出装入盘、撒上葱花即食。