用料：
- 鸡肉 500克
- 红椒 一个
- 油 适量
- 青椒 两个
- 盐 适量
- 白糖 半汤匙
- 盐 适量
- 八角 适量
- 桂皮 一块
- 花椒 一小把
- 干辣椒 十来个
- 料酒 三汤匙
- 醋 一汤匙
- 老抽 半汤匙
- 郫县豆瓣酱 两汤匙
- 生姜 15克
小贴士：
鸡肉一定要炒岀油，这样不仅不油腻，还很香的；放点糖能起到提鲜去腥的效果，这道菜不需要放鸡精了，因为鸡肉本来就很鲜的哦
做法：
- 1. 鸡和青红椒洗净，滴干水
- 2. 鸡肉切成块
- 3. 青椒红椒切成片，姜切丝，和香料放在一起备用
- 4. 锅里放油，倒入鸡肉炒干水份
- 5. 炒干水份后放入盘子里的香料，继续炒，炒至鸡肉岀油
- 6. 炒岀油很依次加入料酒，醋，老抽，和豆瓣酱，糖，继续翻炒均匀
- 7. 炒好后放入淹住鸡块的水，中火煮十分钟
- 8. 待汤汁快收干时，放入青椒和红椒，还有盐，炒至辣椒断生就可以了
- 9. 成品图