用料：
- 蒜黄 五百克
- 豆腐 五百克
- 粉丝 五十克
- 木耳 一百五十克
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
- 面团 面粉加水和成面团备用
小贴士：
拌馅时一定要把炒过的馅凉透再加蒜黄，盐也要最后放，否则容易出水，包时容易漏馅。没吃过这种素馅饺子的亲可以包点尝尝，保你吃过一次也会欲罢不能噢。
做法：
- 1. 准备好所有做馅用的料
- 2. 把面团和好放盆里醒一下备用
- 3. 粉丝温水泡软备用
- 4. 把木耳，豆腐，粉丝和蒜黄全部如图所示切好备用
- 5. 炒锅倒入适量花生油烧至八成热
- 6. 把豆腐倒入快速翻炒两分钟
- 7. 再加入木耳继续炒两分钟
- 8. 再加入粉丝翻拌均匀并关火
- 9. 加入适量花椒粉拌匀
- 10. 倒入不锈钢盒内凉透
- 11. 倒入蒜黄拌匀
- 12. 最后加入适量盐和香油拌匀，蒜黄素馅就拌好了。
- 13. 取一块面团切成小剂子
- 14. 擀成饺子皮
- 15. 包好水饺
- 16. 锅内倒水烧开
- 17. 下入包好的饺子，大火煮至饺子浮起后继续煮两分钟
- 18. 捞出装盘即可
- 19. 再来一张，可以配一碟醋滴几滴香油蘸着吃噢