蘑菇肉圆汤的做法

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用料：
蘑菇 200克
瘦肉 150克
鸡蛋 2个
油盐少许
定粉少许
葱花少许

小贴士：

下肉圆时开小火，这样肉圆熟的程度就差不多

做法：

1. 蘑菇泡水洗净
2. 挤去多余水分
3. 瘦肉剁碎加一点盐，一点定粉拌匀
4. 鸡蛋打散，葱花备用
5. 锅水开，倒入蘑菇烧开
6. 倒入蛋液划散
7. 用筷子或勺子夹出肉圆放锅里，此时小火，防止肉圆变老
8. 大火烧开，调味，撒点葱花
9. 装盘