用料：
- 鲫鱼 一条
- 心里美萝卜 一个
- 大蒜 一根
- 油盐酱醋 少许
- 葱姜蒜 少许
- 糖 少许
小贴士：
油加点盐热了下鱼不易粘锅，起锅前滴几滴醋，味道更好
做法：
- 1. 心里美萝卜洗净切丝，大蒜切段备用
- 2. 鲫鱼洗净沥干水分，锅热倒油放一点盐，等油冒烟，放入鲫鱼，不要用锅铲铲鱼，转动锅，使鱼均匀受热
- 3. 晃动锅，鲫鱼自动脱离，翻面继续煎
- 4. 差不多煎好，放入葱姜蒜辣椒炸
- 5. 喷料酒，倒生抽，老抽，加入冷水没过鲫鱼小火炖
- 6. 汤汁稠时倒入萝卜和大蒜，调味，大火收汁
- 7. 装盘
油加点盐热了下鱼不易粘锅，起锅前滴几滴醋，味道更好