用料：
- 蒜薹 四两
- 猪肉 半斤
- 小米辣 四个
- 菜籽油 适量
- 干花椒 五粒
- 郫县豆瓣
- 豌豆淀粉
- 生抽
小贴士：
我是四川人，爱吃辣椒。不吃辣的朋友可以不放小米辣
做法：
- 1. 所有材料洗净准备好（我用的猪肉带点肥肉,这样炒出来比较香。不喜欢吃肥肉可以用精瘦肉）
- 2. 蒜薹切段，猪肉切薄片，小米辣切细段备用。
- 3. 猪肉加淀粉，盐，一点生抽和水拌匀腌制10分钟入味。
- 4. 炒锅烧热，下适量菜籽油。等油冒烟放花椒粒爆香，下肉片煸炒片刻，放一小勺郫县豆瓣翻炒出红油。
- 5. 乘出肉片，下蒜薹炒至断生加小米辣，倒入肉片，加盐.鸡精大火翻炒均匀。起锅装盘
- 6. 完成了