莲藕杏鲍菇炒香肠的做法

做法：

• 1. 准备好食材，以备待用。
• 2. 取适量香肠，放于煮开的水中，煮约五分钟。
• 3. 将煮熟的香肠，放于盘中，将其晾冷。
• 4. 将藕洗净削皮切成片，泡于水中，避免氧化。
• 5. 将杏鲍菇洗净切成片，放于盘中，以备待用。
• 6. 将晾冷的香肠切成小片，以备待用。
• 7. 锅中倒入适量水，烧开后放入杏鲍菇，煮约五分钟。
• 8. 将煮好的杏鲍菇放入盘中，以备待用。
• 9. 随即再倒入适量水，烧开后放入藕，将其煮约八分熟，以备待用。
• 10. 将葱洗净切断，分成葱白与葱花两部分；姜洗净削皮切成小块。
• 11. 锅中倒入适量植物油，将其烧热。
• 12. 油烧热至八成，放入姜片与葱白，进行爆香。
• 13. 随即倒入藕片，进行翻炒。
• 14. 当藕翻炒十秒后，放入杏鲍菇，一同翻炒。
• 15. 翻炒三十秒后，加入适量盐与十三味香，继续翻炒。
• 16. 当味道翻炒均匀后，倒入香肠，快速翻炒。
• 17. 当香味入香肠后，关火盛入盘中，就这样，莲藕杏鲍菇便做好了～