南瓜鸡蛋手擀面的做法

做法：

• 1. 南瓜用蒸锅蒸20分钟，到南瓜表面软为止，为了蒸熟方便，可把南瓜切小片。南瓜熟后用勺子压碎放入盆中，鸡蛋打入盆中。
• 2. 放入面粉，放半勺盐
• 3. 和成面团，用保鲜膜盖住，醒30分钟！(面稍微硬点，这样擀出来的面条比较劲道)。
  
• 4. 利用醒面的时间准备蔬菜，我比较爱吃辣，就准备了两个尖辣椒
• 5. 青椒切丝，葱切小片，尖椒切碎(这样能够出辣味)，放入盘中备用。
• 6. 土豆切丝，洗掉表面淀粉，放入水中浸泡
• 7. 面醒好了，开始擀面了，擀成自己喜欢的厚度，但不要太厚，切成喜欢的宽度。擀面时表面要放面粉防止粘，切面时我放的玉米面，不粘！
• 8. 面擀好后放一边备用，把刚才切好的青椒土豆丝炒好，放入盘中备用，然后开始煮面，水开后放入面，煮三分钟即可，煮面时不用放盐了，和面时，炒菜时已放。
  面条煮熟放入盆中，把青椒土豆丝倒在面上即可！
• 9. 爱吃辣的可放辣椒油拌匀吃。