用料：
- 茄子 2条
- 猪肉 400克
- 葱蒜 50克
- 花生油 100克
- 盐 20克
- 蚝油 5克
- 料酒 5克
- 生抽 20克
- 老抽 5克
- 鸡粉 5克
- 生粉 20克
小贴士：
肉馅可以剁碎点，也可以加点咸鱼在肉馅里，会有不一样的滋味！
做法：
- 1. 首先把猪肉剁成肉馅，加蒜头跟葱一起剁碎，加料酒、盐、生抽、生粉搅拌均匀后腌制一会
- 2. 茄子
- 3. 茄子切成一段，中间的那一刀不要切到底，这样可以把肉馅塞进去。
- 4. 把肉馅塞进茄子里备用
- 5. 下锅先煎一会，把肉的那边向下煎，煎至肉馅有点焦黄即可，喜欢吃煎炸点的可以煎久一点
- 6. 用碗装水，加生抽，倒入锅中大火煮滚后，可改中小火慢慢煮，最后加勾芡煮至收汁即可，撒点葱花。
- 7. 最后，大功告成！虽然卖相不咋地，但是还是很好吃呢，喜欢就自己做做看吧！