盐水虾的做法

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用料：
河虾 200克
葱姜适量
料酒 1勺
盐 1/2茶匙
糖 1/4茶匙

小贴士：

若喜欢虾肉更嫩一点，则见虾壳变色后略煮即可

做法：

1. 姜拍碎，葱打结
2. 新鲜河虾用清水冲洗干净，沥去水分
3. 取奶锅加适量清水，加料酒
4. 加入葱结、姜碎、盐、糖，大火煮
5. 当水煮开时倒入河虾，用筷子稍加翻拌，加盖继续煮
6. 再次煮沸时即关火
7. 连汤带虾一起出锅，虾肉又嫩又Q弹