用料：
- 熟牛肚 100克
- 拉面 250克
- 青菜 少许
- 牛骨 一段
- 葱 少许
- 香菜 少许
- 蒜泥 少许
- 鸡精 5克
- 味精 5克
- 盐 少许
小贴士：
牛骨头最好买筒骨，敲断，清水浸泡两个小时以上去血水。用文火清水熬煮两个小时以上，感觉汤面上有一层油了，就可以做汤了。
做法：
- 1. 拉面，粗细按自己喜好。
- 2. 入开水锅中，烫至5分熟，捞出，沥干水，备用。
- 3. 牛骨汤650克左右，烧开，加入鸡精，味精，盐，蒜泥，面条下锅
- 4. 面条上锅之前，加入青菜
- 5. 准备牛肚，切片，可以到熟食店购买，牛骨汤可以自己熬
- 6. 待锅中面条煮至柔软，筷子挑起，面发亮，即可上锅，装碗，也可以根据时间掌握熟透程度，面条煮制过程中，要不停地用筷子搅拨，免得粘锅。
- 7. 所用的鸡精，味精，盐。
- 8. 所用的蒜泥