用料：
- 高筋面粉 520克
- 水 260克
- 可可粉 30克
- 水 15毫升
- 酵母 8克
- 黄油 40克
- 糖 40克
- 盐 2克
- 蛋液 2克
做法：
- 1. 除黄油，可可粉，辅料水之外全部食材一次投入面包桶。
- 2. 搅拌成雪花状，放入冷藏室半小时。
- 3. 启动一次揉面模式加入黄油。
- 4. 完全揉到面团里，用剪刀边剪边搅拌。
- 5. 出膜后发酵。
- 6. 至两倍大，用手戳洞不回缩，不塌陷。
- 7. 排气后，分大小两分。松弛一刻钟。
- 8. 可可粉加辅料水，调成糊糊。
- 9. 分次少量添加，每一次揉匀再放入下一次。
- 10. 直到充分揉匀。
- 11. 分别擀成长方形叠在一起。
- 12. 卷起来放到模具二发。
- 13. 发到9分满，刷蛋液，烤箱预热180度35分钟，中间加盖锡纸。