用料：
- 四季豆 200g
- 干辣椒 适量(根据家人口味)
- 油 20g
- 盐 一汤匙
- 料酒 两汤匙
- 蒜苗 两根
小贴士：
注意四季豆一定要中火煸熟哦！吃了不熟的四季豆会导致中毒哦！因为家人不喜欢花椒所以没有放，如果可以接受花椒香味的，可以放一点点花椒。
做法：
- 1. 如图所示：将四季豆去筋洗净，掰成三段，滤干水
- 2. 如图所示：干辣椒切段，备用
- 3. 如图所示：蒜白部分切成斜段，备用
- 4. 如图所示：锅里热油，比平时炒菜多一点油，因为要将四季豆煸熟后才能吃哦！
- 5. 如图所示：等油热将四季豆，以中火煸成虎皮状即可，捞出备用
- 6. 如图所示：锅里留一点油，将辣椒，蒜白煸香
- 7. 如图所示：将煸好的四季豆倒入，加入一汤匙盐翻炒均匀
- 8. 如图所示：倒入适量的料酒，盖锅盖焖一分钟(使之充分入味)
- 9. 如图所示：料酒充分发挥后，装盘即可。