用料：
- 黄豆素鸡 一个
- 酱排骨 一盒
- 生抽
- 盐
- 冰糖
- 五香粉
- 花椒粉
- 干辣椒
- 生姜
小贴士：
冷水浸泡时一定要将素鸡全部淹没在冷水里，让素鸡充分浸泡起孔入味，油炸好的素鸡瞬间浸入冷水，吃的时候就特别有嚼劲，不会散也不会烂糊糊的
做法：
- 1. 素鸡切片，约2公分厚，入油锅中火炸至两面金黄色
- 2. 炸好的素鸡用冷水浸泡20分钟
- 3. 酱排骨入砂锅煮开，加水、生抽、冰糖、干辣椒，再放入浸泡好的素鸡，大火煮开加入五香粉和花椒粉，然后转小火炖15分钟
冷水浸泡时一定要将素鸡全部淹没在冷水里，让素鸡充分浸泡起孔入味，油炸好的素鸡瞬间浸入冷水，吃的时候就特别有嚼劲，不会散也不会烂糊糊的