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凉拌花生米的做法
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用料:
花生米
适量
胡萝卜
适量
芹菜
适量
盐
适量
蒜末
适量
姜末
适量
小贴士:
花生米可以煮到自己喜欢的软硬口感,配菜也可以随意选择,至于调味料,也可以随自己口味添加的,不要拘泥于这个菜谱的限制。
做法:
1.
花生去外壳即为花生米,清洗后用冷水浸泡一个小时以上;
2.
锅里放适量水,放入泡好的花生米,煮开后转小一些火候慢煮半个小时以上,到自己喜欢的口感;
3.
煮好的花生米捞出来,放在一个器皿里,撒一些盐,拌匀;
4.
胡萝卜切小块,芹菜切小段,姜蒜切末备用;
5.
再点火煮水,水开后放一点点盐,放入胡萝卜丁和芹菜段;
6.
煮一分钟左右捞在冷水里过凉;
7.
控干水分的胡萝卜丁和芹菜段放在先前盛放花生米的器皿里,再放入姜蒜末;
8.
拌均匀即可;
9.
一次可以稍做多些,密封好冰箱冷藏,吃的时候随时装入小碟,上桌即可。