用料：
- 九肚鱼 500g
- 粉丝 50g
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 酱油 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
1.因为九肚鱼蒸有水，所以粉丝泡水不能泡太久，泡久了蒸鱼时就不能吸鱼中水份
做法：
- 1. 九肚鱼去头去内脏切段
- 2. 粉丝放水泡5分钟，泡软
- 3. 姜，蒜头剁蓉
- 4. 将粉丝平铺在碟子里
- 5. 在放粉丝的面上铺上九肚鱼
- 6. 铺好的鱼放入盐，白糖，酱油，花生油，沈上蒜蓉，姜蓉
- 7. 入锅蒸
- 8. 蒸10分钟放入葱花可食用
1.因为九肚鱼蒸有水，所以粉丝泡水不能泡太久，泡久了蒸鱼时就不能吸鱼中水份