用料：
- 鸡蛋 3个
- 尖椒 8个
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 1汤勺
- 蒜 2瓣
小贴士：
1、煎鸡蛋时可用平底锅煎，小火慢煎，蛋黄要煎熟。2、不喜欢太辣的可用青椒代替尖椒。
做法：
- 1. 备好图中食材。尖椒、蒜洗净，鸡蛋。
- 2. 尖椒切菱形、蒜切片。
- 3. 放入盆，用清水洗去多余的辣椒籽。
- 4. 捞出控干水。
- 5. 锅里放适量油烧热，磕入鸡蛋两面煎熟。
- 6. 煎好的荷包蛋。
- 7. 切成小块。
- 8. 留底油(煎荷包蛋留下的油)，放入蒜片爆香。
- 9. 倒入尖椒炒断生。
- 10. 加入荷包蛋小块翻炒。
- 11. 加生抽、盐炒匀。
- 12. 盛出装入盘、即食。