用料：
- 白玉菇 300克
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 鸡蛋 2个
- 油 20克
- 盐 少许
- 味精 少许
小贴士：
炒鸡蛋时可以在鸡蛋液里倒点料酒，加一小勺水，这样炒出的鸡蛋没有腥味，口感滑嫩。
做法：
- 1. 原料图
- 2. 白玉菇撕开，青椒.洋葱切丝,鸡蛋打入碗中。
- 3. 鸡蛋打散
- 4. 炒锅放油，倒入鸡蛋炒好盛出。
- 5. 锅内另加油，放入青椒，洋葱翻炒。
- 6. 倒入白玉菇继续炒
- 7. 倒入炒好的鸡蛋，加入两小勺水。
- 8. 最后放盐，关火后放味精翻炒均匀，盛盘。
炒鸡蛋时可以在鸡蛋液里倒点料酒，加一小勺水，这样炒出的鸡蛋没有腥味，口感滑嫩。