用料：
- 蘑芋豆腐 400克
- 红剁椒 2大勺
- 香葱 1根
- 蒜头 4瓣
- 生抽 1勺
- 盐 适量
小贴士：
酸辣的口感让人食欲大开;不喜素食的可与鸭肉，猪肉一起烧制，更是美味
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 洗净食材:蘑芋切粗条，蒜切末，葱切段
- 3. 锅坐水烧开，入蘑芋条焯水，煮开一分钟
- 4. 捞出蘑芋沥干
- 5. 再热锅下油爆香蒜末红剁椒
- 6. 下蘑芋条，炒均匀，无须加水，蘑芋本身含水量就大，烧制一分钟左右
- 7. 加入一勺生抽，继续烧制一分钟后，撒葱段，加适量盐，炒匀
- 8. 关火，装盘
酸辣的口感让人食欲大开;不喜素食的可与鸭肉，猪肉一起烧制，更是美味