用料：
- 淡奶油 125m I
- 鸡蛋 3只
- 绵白糖 160克
- 纯牛奶 200m l
- 炼乳 10克低
- 低筋粉 15克
- 蛋挞皮 12只
- 葡萄干 30～40粒
- 橙子皮(去白切成碎末 适量
小贴士：
因为是第一次玩蛋挞，挞皮是买了现成的，调成的多余挞液放容器内盖上保鲜膜，进入冰箱冷藏待明后天还可用。蛋挞出炉后太好吃了，我连吃了二只，共十二只，余下十只送自家妹妹及朋友分享去了。
做法：
- 1. 将牛奶，淡奶油，糖，鸡蛋，炼乳倒在一起搅拌均匀
- 2. 将低筋粉用面粉筛格筛入调成的挞液中搅拌均匀，並将挞液用网格筛过滤掉小颗粒
- 3. 将过滤后的挞液用小匙子慢慢掏入挞皮中，各个挞皮内均等，倒入七，八分左右的挞液，然后放入自己喜欢的橙皮丁，葡萄干等
- 4. 放入预热的烤箱，中层上下火200度，定20分钟
- 5. 想烤透一点，时间到了我又延时了5分钟，这样烤出的酥皮效果更酥脆，成色更佳!