清蒸仓鱼的做法

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用料：
仓鱼 1条，约500克
姜 10片
香葱 5根
生抽 30克
油 20克

小贴士：

在鱼身下垫厚块生姜既可除腥，又能让鱼上下受热均匀。只放生抽就够咸了，喜清淡的可不放盐。

做法：

1. 新鲜仓鱼一条，收拾干净，在鱼身两侧各划三刀
2. 切好姜片摆在鱼身上，底下垫两块厚姜块
3. 水开后上锅蒸8分钟，关火虚蒸2分钟，端出倒掉盘中的水，撤掉姜片
4. 往鱼身淋生抽，撒上葱花，烧点热油滋一下。上桌