水晶皮冻的做法

做法：

• 1. 备好猪皮，用刀把猪皮垮掉多余的油脂。
• 2. 猪皮切成1厘米左右
• 3. 锅内热水焯切好的猪皮，撇去浮沫。
• 4. 猪皮放在流动的自来水下反复冲洗。
• 5. 高压锅放猪皮和水，比例2：1，放入姜片，葱段，适量盐。
• 6. 盖上锅盖闷30分钟
• 7. 猪皮稍凉一些，我用的是做糕点的四方盒子，铺上保鲜膜，然后倒入猪皮汤。，然后放入冰箱。
• 8. 看看猪皮冻的成品
• 9. 切好沾点酱料开吃吧