用料：
- 豆腐 半斤
- 肉丝 50克
- 韭菜 10根
- 辣豆瓣酱 2勺
- 老干妈 1勺
- 花椒 20粒
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 胡椒粉 1小勺
- 淀粉 2勺
- 油 2勺
- 葱 1段
小贴士：
辣豆瓣酱的盐足够了所以整道菜不用加盐了
做法：
- 1. 豆腐清洗干净切块备用
- 2. 韭菜切小段，葱切沫
- 3. 瘦肉切丝，加淀粉，料酒，胡椒粉生抽拌匀
- 4. 锅中放油，倒入肉丝炒至变色盛出备用
- 5. 锅中放油加入花椒炒香加入辣豆瓣酱和老干妈小火炒出红油
- 6. 加入豆腐翻炒片刻加入肉丝
- 7. 最后淋上一点水淀粉，放入葱花和韭菜翻炒均匀即可出锅