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苕果儿(红薯片)的做法

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  • 用料:

  • 红薯  500g
  • 面粉  适量
  • 黑芝麻  适量
  • 小苏打  2-3g
  • 无铝泡打粉  2g
  • 玉米油(植物油)  适量

小贴士:

1.红薯要选用红心的甜红薯,不可以用粉红薯!不用添加糖,保留红薯的甜味!
2.烤箱的温度是实际温度,各人的烤箱脾气不一样,要自己掌握.
3.烘烤的时间取决于面片的厚度和湿度.面片不要擀太厚了,厚薄一定要均匀

做法:

  • 1. 将红薯洗净,用微波炉加热煮熟
  • 2. 将熟的红薯去皮
  • 3. 将熟红薯,面粉,小苏打和泡打粉一起放面包机里,按和面功能键和面,先少放点面粉,边和边看边加,尽可能的保留红薯的味道!
  • 4. 将炒熟的黑芝麻加入揉好的红薯面团,揉匀
  • 5. 将面团分几个小团,分别用擀面杖擀成薄片
  • 6. 然后切成大小均匀的菱角片
  • 7. 将菱角片铺在烤盘上,刷一层玉米油(植物油)
  • 8. 将烤箱预热至140度,中层烘烤30分钟左右,烤至表面金黄即可!
  • 9. 将烤好的苕果儿放网架上晾凉
  • 10. 将凉了的苕果儿装入密封的玻璃瓶中保存