用料：
- 蚕豆(俗名：胡豆) 250克
- 米粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 白糖 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 食盐 少许
- 菜油 150克(耗30克)
- 味精 少许
小贴士：
1.我用的炸鸡类的米粉炸制。没有可以用淀粉或是生粉代替
2.要体现炸胡豆的麻辣甜味，需要用花椒粉不是花椒粒。
3.把调制好的料，再用米粉包裹炸制效果更好。
4.所有胡豆炸好就可以直接食，如果还喜欢添加味道，可以勾上自己喜欢的汁液淋上。
做法：
- 1. 冰冻胡豆，用开水焯水洗净备用。
- 2. 装入一较大容器中，打入一个鸡蛋在内，放入少许白糖。
- 3. 然后加入辣椒粉、花椒粉、食盐、味精。
- 4. 再加入适量米粉或是生粉。
- 5. 然后搅拌均匀备用。
- 6. 准备少许米粉或是生粉，用于包裹酌料拌制过的胡豆，下油锅中炸。
- 7. 炸制中。小火炸制，一边炸一边把炸好的胡豆用盘盛装好。
- 8. 成品待食。