用料：
- 鲜柚 一个
- 蜂蜜 200克左右
- 冰糖 据个人情况调整
- 盐 少许
小贴士：
1.注意柚子皮的多少适个人情况而定，如果喜欢苦些，可以多放些，一般而言，皮为柚子的三分之一即可。冰糖和蜂蜜的量也可根据个人情况酌情增减。
2.放入蜂蜜时温度一定不能太高，避免破坏蜂蜜中的营养成分。
3.容器一定要经过高温消毒，控水，可以的话可以用开水煮3分钟。
做法：
- 1. 柚子用盐搓洗去蜡，清水冲净。用小刀去皮，然后放入盐水中浸泡，减少苦味。去皮过程中要少带白色部分，避免苦涩。
- 2. 将皮从盐水中捞出，切丝，再次放入盐水中去涩。
- 3. 将柚子拨出，去皮，去蒂
- 4. 锅内放入冰糖，入清水没过冰糖，烧开待融化，放入柚子皮，大火烧开，然后把柚子肉放入锅中，再大火烧开，改小火熬制，熬制期间要多翻动，避免粘锅。熬制近一小时，关火，晾凉。
- 5. 待温度降到40度左右，放入蜂蜜搅拌
- 6. 待完全晾凉，入瓶，放入冰箱冷藏，三日后可食