燕麦花生桃酥的做法

小贴士：

取烤盘或者烤网注意小心烫手，想要颜色更好看可以待出炉时刷一层蛋液上色。不要离人在一边看着不要过火了，适当调整，再就是炒花生不必炒太过，毕竟还要经过烤箱，以免影响口感，里面的燕麦可以换成其他的比如椰蓉，花生碎可以换成瓜子仁，核桃仁等。

1. 花生炒熟去皮，用蒜臼捣碎，不需要太碎。
2. 鸡蛋，玉米油，黄油，红糖放在无水无油的盆子，用打蛋器搅拌均匀，天冷黄油需要提前软化，打发可以用盆子加热水隔水打。
3. 搅拌均匀后像不像加了巧克力？其实是红糖。
4. 低筋粉，燕麦片，泡打粉，小苏打放进糊糊里用刮刀拌均匀
5. 搅拌好是这样的，看到燕麦片了吗？
6. 放进花生碎，如果不好搅拌就用手抓抓，让面团充分包容花生碎。
7. 然后揉成团，现在看到燕麦片和花生都均匀融合到面团了吗
8. 分成十八个挤子，其实可以根据自己烤盘大小分挤子，一般分十二个刚好适合我的烤盘，这次做的多，连烤网也用上了。这时候烤箱开始预热五分钟（上下火，中层，180度）
9. 边揉圆挤子边用手掌压扁，烤盘铺好油纸，用锡纸容易糊，放上。我突发奇想放了几个葡萄干吊坠
10. 多余的把烤网铺上油纸放上。点缀后确实不单调了。烤的时候把葡萄干取下来，不然口感不好。
11. 放进烤箱。180度，上下火，中层烤15分钟，我做的比较大，不容易熟就多加了时间。主要自己按照自己烤箱温度来定。
12. 时间到了闷一分多，取出放凉吃起来格外酥。真好吃。